Hier finden Sie die einzige gläserne Backstube Bad Homburgs, in der das Handwerk noch mit Leib und Seele betrieben wird. In liebevoller Handarbeit gefertigte Backwaren kommen hier frisch aus dem Ofen und verbreiten diesen unvergleichlich guten Duft in der Passage.
Kröger's Grundidee besteht zum einen in der permanent frischen, handwerklichen Poduktionin einer für die Kunden einsehbaren "gläsernen" Backstube und zum anderen in der Natürlichkeit der Rohstoffe und ist damit die Absage an die industrielle Herstellung von Backwaren. Kröger's Brötchen verzichtet auf chemische Backmittel, Fertigmischungen, Konservierungs- und Farbstoffe und legt größten Wert auf die Handarbeit, die von der Passage aus durch das große Backstubenfenster täglich bestaunt werden kann.